Vins

élaborée à partir de vin blanc, de miel et de génépi, cette petite douceur ravira vos papilles en fin de repas.

produit BIO    25cl   16%alc  

rosé moelleux 2024

produit majoritairement avec de la syrah, une touche de grenache et une pointe de mourvèdre ce rosé à la robe trés claire est une véritable douceur avec une finale sur la fraicheur

biodynamie

75cl   9%alc

igp côtes de gascogne

élaboré dans le Gers à partir de gros et de petit manseng

très doux avec cependant une petite pointe de vivacité

avec un dessert (aux fruits) ou pour un repas sucré-salé

75cl   11.5%alc 

ce produit bio de la Ferme St Pierre au pied du mont Ventoux n'est pas à proprement parler un vin : il s'agit d'un moùt de raisin (viognier, sauvignon, muscat) partiellement fermenté

l'arrèt précoce de la fermentation entraine son coté fruité intense et sucré ainsi que son faible taux d'alcool

à priori conçu pour l'apéritif il pourra accompagner des desserts fruités ou caramélisés

75cl     8.5%alc

vin doux naturel à base de grenache exclusivement

ses aromes de fruits noirs et de figue associés à des notes torréfiées de cacao et de café en font un compagnon de choix pour vos desserts au chocolat, mais lui permettront aussi de s'associer avec des fromages (chèvre et/ou brebis) et pourquoi pas à l'apéritif avec des bouchées épicées

75cl     16%alc

vin apéritif ou digestif à base de vin, de quinquina, agrumes et plantes aromatiques

à boire bien frais, vous pourrez l'utiliser aussi en cocktail

1l     14%alc

grenache blanc et vermentino vendangés tardivement

notes de fruits confits et de fruits à coque

il se suffira bien frais à l'apéritif tout simplement

50cl     14%

produit à base de muscat séché en grenier ventilé

un vin délicat avec des notes de rose et de litchi

pour accompagner un foie gras ou des fromages

50cl     15%alc

grenache et merlot composent cette cuvée vendangée tardivement

vin marqué par les fruits rouges et noirs avec une note acidulée

en apéritif ou au dessert (chocolat noir de préférence), avec des fromages bleus ou de la cuisine pimentée

50cl      15%alc

vin doux naturel produit à base de grenache noir

un vin doux fruité avec des notes évoluées qui en font un compagnon de choix pour un foie gras, des fromages persillés, des desserts au chocolat noir mais aussi aux fruits rouges (ou l'association des deux)

75cl     15.5%alc

un apéritif à base de vin blanc dans lequel ont macéré du génépi, de l'armoise avec un peu de miel

produit complexe, délicat avec une finale légèrement âpre (armoise) trés agréable en apéritif

mais aussi trés bon en fin de repas pour faciliter la digestion

75cl     16%alc

assemblage de mouts de chardonnay et de savagnin, à parts égales, la fermentation a été arrétée par ajout de très vieux marc

un produit gourmand qui en dehors de l'apéritif pourra vous accompagner au dessert sur pralin, tarte tatin, mais aussi fruits blancs juteux et pourquoi-pas avec une bonne glace

75cl     17%alc

issu de 2/3 de mout de pinot noir dont la fermentation a été arrétée par ajout d'1/3 de vieux marc

il a passé 1 an en fut de chène

laisser vous tenter à l'apéritif (bien frais) mais aussi sur du chocolat, un tiramisu, sans oublier l'accord classique avec un foie gras

75cl     17%alc

un vin patiemment vieilli avec des notes d'agrumes confits associés à des épices douces

un vrai régal pour des fromages persillés ou à pâte dure, aussi en apéritif (bien frais), avec (ou après)le dessert

50cl     15%alc

un vin d'apéritif traditionnel où la noix verte s'associe à des notes d'épices

à servir aussi avec des fromages bleus et des desserts à base de noix

75cl   15%alc

maury, 100% grenache

vin charnu, frais et gourmand

associé classiquement à des desserts au chocolat noir ou fruités, il se marie aussi très bien à de la cuisine sucré-salé ou un foie gras poélé

75cl     bio     16.5%alc

un moelleux de 2008 encore très bon à déguster avec un foie gras maison, vos desserts mais aussi en pousse-café

75cl     13.5%alc

(tawny)

pur produit de la région du Douro au Portugal

parfaitement adapté à une fin de repas avec patisseries ou glaces, il pourra aussi accompagner des fromages (bleus de préférence) et pourquoi pas se déguster juste accompagné de fruits secs

75cl   20%alc

moelleux rond et minéral

sur foie gras, fromages persillés...à essayer avec des poissons séchés-fumés

75cl     13%alc

domaine Fleith, en biodynamie

un vin confit pour foie gras et desserts, et pourquoi pas en apéritif pour ceux qui aiment la douceur

75cl     13.5%alc

2007

C'est un Vin moelleux qui est étonnant par ses arômes de fruits confits, de fruits secs, fruits exotiques et d'épices (cannelle, gingembre). Parfait pour vos repas de fêtes de fin d'année.

37.5cl   14.5%

un vin moelleux de garde

il se suffit à lui-même en apéritif ou digestif, mais il accompagnera délicieusement un foie gras ou des douceurs

50cl     biodynamie    14.5%alc

mis en bouteille en 2009 après 20 ans de vieillissement en futs

un rivesaltes miellé aux notes de fruits confits à boire classiquement avec un dessert chocolaté, mais plus original à essayer avec un roquefort ou une tomme de brebis

75cl     16%alc

regroupe les 3 moelleux du domaine : rose, blanc et noir

produit à partir de vieilles vignes (40 ans) de grenache noir

un maury vdn (vin doux naturel) particulièrement complexe et intense

traditionnellement à l'apéritif ou au dessert mais aussi pour les amateurs, en accompagnement d'un bon cigare

75cl      16.5%alc

un vieux rivesaltes plein de saveurs, complexe et doux

mis en bouteille en 2009 après 50 ans de vieillissement en foudres

vendu en caisse bois

un très beau cadeau pour les amateurs de douceur

à boire par plaisir ou en accompagnant un bon gateau au chocolat ( ou praliné )

75cl     16%alc

moelleux produit en biodynamie au sud de Nimes

75cl     9%alc