Blancs secs

igp ardèche   2021

assemblage à 30% de viognier, 50% de chardonnay et 20% de sauvignon 

vin frais et rond, floral et herbacé

il se mariera très bien avec vos plats à base de poisson et viandes blanches, à essayer avec des cèpes

75cl   13.5%alc

100% chardonnay produit à Bourdic dans le gard

un vin onctueux avec une touche minérale appréciable, pour vos apéritifs ou avec du poisson

75cl      13%alc 

"campradel"

élaboré par patrick et christophe Chabrier à Bourdic à l'ouest d'uzès, ce blanc est issu de viognier, grenache et marsanne...èlevé en cuve il est tout en fruit et sera idéal en apéritif et pour accompagner une cuisine méditerranéenne traditionnelle ou plus moderne

75cl   13.5%alc

igp côtes de gascogne 

la fraicheur du sauvignon associée au fruité du colombard lui donneront toute sa place en apéritif ou associé à des produits de la mer, sur de la cuisine épicée

75cl    11.5%alc

100% roussanne

abricot, fleurs blanches et fruits secs composent sa palette aromatique

qui se termine sur la fraicheur avec une très légère touche "saline"

un bon vin d'apéritif à boire aussi sur vos entrées et poissons

biodynamie

75cl     13%alc 

un aligoté à croquer avec une lègère finale saline

produit par la cave de Prissé

idéal pour vos kirs, mais aussi en accompagnement de poissons et fruits de mer

à essayer avec une quiche aux légumes ou une tarte au chèvre frais

75cl   11.5%alc

ventoux issu de grenache blanc, clairette et viognier à boire sur sa jeunesse

passage 5 mois en barrique neuve pour le grenache uniquement

un vin aromatique plutot rond qui s'accomodera à merveille de plats truffés et ira aussi très bien avec des poissons en sauce

75cl     13%alc     bio

vin de nouvelle-zélande en agriculture biologique 

100% sauvignon, issu des jeunes vignes du domaine

ce vin est frais et minéral, à boire jeune

75cl     13.5%

produit par la famille Jaume à Vinsobres à partir de 5 cépages à 20% chaque (grenache, marsanne, roussanne, clairette et viognier)

élevé en tonneaux ce vin gras en bouche ne manque pas de finesse ni de fraicheur en finale

poissons rotis ou grillés et fromages (de chèvre de préférence) seront ses compagnons idéaux

75cl     13%alc

domaine en biodynamie

un vin fruité (agrumes) avec des notes de fleur d'oranger qui accompagnent une légère minéralité allant jusqu'à une pointe de salinité

avec des crustacés et des volailles crémées, un baeckeoffe

75cl     13%alc

"bréchains" vieilles vignes 2020

un bourgogne à boire maintenant et jusque 2028-2029

75cl   13%alc

assemblage de viognier, marsanne et grenache blanc, ce vin est produit à Bourdic (à proximité d'Uzès) par la famille Chabrier

élevage partiel en futs

ce vin est onctueux et complexe, boisé sur des notes de fruits confiturés

il sera parfait pour des poissons en sauce, des viandes blanches crémées et des fromages affinés

1.5l     13%alc

premier cru "art minéral' de jean-marc Aujoux   

100% chardonnay, èlevé 10 mois en futs

un vin dense et généreux avec une bonne finale minérale qui s'alliera très bien avec des poissons pochés, une volaille fermière, des fromages crémeux bien affinés

bonne garde (jusque 2030-32)

75cl   13%alc

ce vin issu de chardonnay élevé en futs et foudres possède un fin boisé et des notes de fruits blancs et melon, avec une pointe de minéralité très agréable

avec des poissons grillés ou en sauce, des plats exotiques, un plateau de fromages...des ècrevisses aux asperges

75cl   13%alc

un sauvignon de loire, gourmand et délicat

75cl   12.5%

igp collines rhodaniennes

ce 100% marsanne (cépage emblématique des st joseph blancs) est rond et équilibré avec de bonnes notes d'agrumes

en apéritif ou pour accompagner poissons et crustacés

75cl   12%alc

100% chardonnay

un vin "franc du collier" fruité et légèrement acidulé

par tradition avec les cuisines bourguignonnes et lyonnaises, avec des plats en sauce crémeuse, un joli plateau de fromages...à envisager aussi sur des currys et autres plats épicés

75cl      13%alc

un quincy classique, 100% sauvignon

ce vin vif,rond et minéral dévoile de fins aromes de fleurs blanches et d'agrumes

à associer avec de la truite fumée ou un poisson de rivière en sauce, avec un fromage de chèvre de chez-nous ou d'ailleurs

75cl     12.5%alc

100% sauvignon blanc de la maison henri Bourgeois

la cuvée "en travertin" est équilibrée, florale avec des notes iodées et une touche de fumé

pour accompagner des crustacés et autres produits de la mer, à servir aussi avec des viandes blanches en sauce, un plateau de fromages de chèvre

75cl     13%alc

grand cru du vin jaune

100% savagnin, vieilli 60 mois en futs de chène

62cl     14.5%alc

vin de Savoie produit par andré et michel Quenard

100% jacquère

végétal et fruité, légèrement citronné avec une pointe de "pierre à fusil", ce vin sera tout à son aise avec un bon plateau de charcuterie, un poisson d'eau douce et la cuisine savoyarde (tartiflette...)

label hve

75cl     11.5%alc    

vin produit en biodynamie à proximité de Vaison-la-Romaine à base de grenache (60%) et clairette (40%) au domaine Saint Apollinaire

un cotes du Rhône plaisant, équilibré avec une pointe d'acidité

parfait pour l'apéritif ou avec des poissons et/ou fruits de mer cuisinés

75cl     12.5%alc

igp coteaux de l'Ardèche

à base de chardonnay, viognier et vermentino (localement appelé rolle), élevé 9mois en demi-muids

un vin fruité qui se mariera à merveille à des poissons blancs en sauce, des volailles crémées

il sera tout aussi agréable avec des fromages à pâte persillée

75cl     14%alc

l' élevage de quelques mois en fut à la cave de Saint Désirat, donne un joli vin rond et brioché qui accompagnera très bien poissons et autres produits de la mer, en sauce de préférence. il sera aussi tout à son aise avec des fromages de chèvre frais

75cl     13%alc

80% clairette et 20% bourboulenc

un vacqueyras fruité, gras et frais

à boire avec des viandes blanches (dinde aux morilles), des poissons et produits de la mer grillés avec du fenouil ou un trait de pastis, du saumon fumé, des fromages truffés

75cl     bio      13%alc

du domaine de la Bouvaude à Rousset -les-vignes (entre Valréas et Nyons) à partir de viognier (60%) et de marsanne (40%) élevées partiellement en futs

ce cotes-du-Rhône-villages se mariera à ravir à des saint-jacques ou des ris de veau, il sera tout aussi agréable bien frais pour un apéritif dinatoire

75cl     13%alc

un 100% clairette frais et tendre

idéal en apéritif ou avec des ravioles, une salade au chèvre chaud

75cl     bio     13%alc

domaine de l'Ermitage

100% sauvignon blanc

un vin rond et élégant, frais pour accompagner poissons et fruits de mer, viandes blanches, fromages

75cl      bio     12.5%alc

100% cépage altesse

un vin tout en rondeur pour s'allier à vos tartiflettes, fondues savoyardes, fromages

pour accompagner des poissons d'eau douce

75cl     12.5%alc

vin de Sicile élaboré avec 100% de cépage grillo

un vin fruité et frais qui accompagnera à merveille poissons et fromages frais (chèvre ou brebis)

75cl     12.5%alc

produit par un des fleurons de la commune de Tavel

grenache blanc (50%), clairette (25%), roussanne (15%), viognier (10%)

un joli vin fruité et floral avec un bonne minéralité et une agréable fraicheur

pour servir avec un lotte à l'armoricaine, un carpaccio de st jacques, un poulet aux morilles et un bon plateau de fromages (plutot chèvre ou brebis)

75cl     14%alc