Vins

igp ardèche 2021

assemblage de grenache (40%), syrah (40%) et merlot (20%) 

vin élégant avec une belle finale poivrée

75cl     13%alc

cotes du rhône bio de la cave de Vaison-la-Romaine

assemblage à 50-50 de grenache et syrah récoltés au nord du Ventoux

vin gouleyant, équilibré avec une bonne matière pour accompagner viandes rouges ou en sauce, 

un plateau de charcuteries ou de fromages de caractère

75cl   14.5%alc

un assemblage de syrah et grenache avec une dominante marquée de la première, élevé et vielli en cuve

vin typique de l'appellation, aux tanins fondus

avec des viandes rouges grillées ou en sauce, un filet mignon (veau ou porc)

75cl     14%alc

ce cotes du Vivarais est composé à 60% de syrah et 40% de grenache noir

son élevage de 12 mois en futs lui apporte toute sa complexité, sur les épices, l'olive noire confite et des notes de torréfaction

à associer à des produits de caractère tels que sanglier, des paupiettes, une belle pièce de viande rouge sans oublier les fromages bleus

un vin qui pourra se garder quelques années

75cl   13.5%alc

carignan, cinsault, grenache et syrah

un vin de copains frais et fruité pour l'apéritif ou pour des repas "à la bonne franquette"

75cl     13.5%alc

pays d'Oc produit dans le Gard (Générac)

un vin fruité avec des notes de cerise, frais et rond

avec des spaghettis à la bolognaise, charcuterie et autres "tapas", un vin plaisir

75cl     bio     13%alc

igp pays d'Oc

le pinot noir se retrouve ici bien plus au sud que son milieu traditionnel

sa culture aux environs de Limoux lui apporte un aspect plus solaire, mais ses aromes typiques sont conservés

un vin plaisir pour une cuisine du sud

75cl     13%alc

produit sur les pentes sud du Mt Ventoux à base de grenache et de syrah, il est rond et fruité (fruits noirs confiturés, olive noire) avec des notes épicées et réglissées. sa puissance et sa rondeur en feront un bon compagnon pour du boeuf en sauce, du gibier ou de l'agneau, mais aussi pour une brouillade à la truffe..

75cl   14%alc

un saint chinian tout en fraicheur avec un beau fruité

75cl     12.5%alc

100% grenache produit en biodynamie au sud de Nimes

75cl     12.5%alc

vin espagnol, bodégas Torres

75cl   13.5%

100% syrah

un vin produit dans la vallée de la Cèze par la famille Challias

un vin équilibré, avec du corps et du fruité, èlevé en futs

à assortir à des viandes en sauce, du gibier, de la charcuterie de caractère

75cl     14.5%alc

duché d'Uzès

à base de syrah (80%) et de grenache (20%), élevés en futs et foudres

un vin déjà évolué qui pourra se garder quelques années et qui sera un bon compagnon pour gibiers et viandes en sauce, des fromages truffés

75cl     13.5%alc

réserve des almades

il a tout ce que l'on peut attendre d'un pic st loup, le fruité, la présence

il s'exprimera totalement sur des viandes rouges, de la cuisine régionale, en été comme en hiver

un vin apprécié par la grande majorité de notre clientèle

75cl     14%alc

cépage syrah (100%)

èlevage en futs pour 1 an minimum (pas de futs neufs)

un vin juteux et concentré qui saura mettre en valeur agneau, boeuf, gibier et canard (magret roti)

un joli vin à boire dès maintenant et pour encore quelques années

75cl     bio     13%alc 

cotes du Vivarais

un vin d'Ardèche produit avec 60% de syrah et 40% de grenache élevés 1 an en fût de chène

un vin avec du corps allié à une certaine fraicheur, de la rondeur et suffisamment d'aromes pour s'accorder avec des mets épicés, des paupiettes de veau, du sanglier et des fromages bleus

1.5l     13.5%alc

duché d'Uzès

1.5l     13.5%alc

à base de grenache, syrah et mourvèdre

cuvaison longue avec un passage de 6 mois en foudres

garde de 10 à 15 ans

vin fruité et corsé avec des tanins enrobés qui en font un compagnon de choix pour un bon roti de boeuf ou un coq au vin

75cl     15%alc

vin du bordelais, complexe à souhait, qui évolue du grillé aux épices en passant par les fruits confits

puissant et soyeux, il pourra encore attendre quelques années

75cl     13%alc

un vin issu de syrah et vieux carignan

ample et puissant avec des tanins soyeux il s'alliera très bien avec une belle entrecote grillée ou une gardianne de taureau, une moussaka de légumes ou un beau plateau de fromages de caractère comme le maroille

il pourra se garder une dizaine d'année

biodynamie

1.5l     14.5%alc

Costières de Nimes

vinifié à base de syrah et de grenache

un vin né des suites de réflexions de rugbymen sur le rugby et l'école de vie que ses valeurs représentent, mais aussi sur les qualités d'un très bon vin

à vos papilles... et jouez-le avec des viandes rouges, des civets et de bons fromages de caractère, mais toujours en équipe

75cl     14%alc

maison Guigal, cuvée brune et blonde

un classique de l'appelation avec 96% de syrah et 4% de viognier élevés 3 ans en futs

grande complexité et beaucoup de matière pour ce vin à consommer dès maintenant et poue encore une bonne dizaine d'année

avec viandes rouges, agneau, canard, gibiers...un carré de veau aux morilles...   

75cl     13%alc

syrah chilienne de 2009

vieillie 20 mois en futs de chène français

un vin agé à boire maintenant et qui peut encore attendre une paire d'années, pour les amateurs de vins de caratère complexe et puissant

75cl   14.5%alc

1er grand cru classé

produit avec 58% de cabernet franc et 42% de merlot

ce vin bien équilibré, souple et tannique, vous fera voyager de la vanille au fenouil en passant par un fruité prèsent et une bonne finale épicée

il pourra encore évoluer sur quelques années

noté en moyenne 91/100 par de nombreux experts

75cl     14%alc

élaborée à partir de vin blanc, de miel et de génépi, cette petite douceur ravira vos papilles en fin de repas.

produit BIO    25cl   16%alc  

rosé moelleux 2024

produit majoritairement avec de la syrah, une touche de grenache et une pointe de mourvèdre ce rosé à la robe trés claire est une véritable douceur avec une finale sur la fraicheur

biodynamie

75cl   9%alc

igp côtes de gascogne

élaboré dans le Gers à partir de gros et de petit manseng

très doux avec cependant une petite pointe de vivacité

avec un dessert (aux fruits) ou pour un repas sucré-salé

75cl   11.5%alc 

ce produit bio de la Ferme St Pierre au pied du mont Ventoux n'est pas à proprement parler un vin : il s'agit d'un moùt de raisin (viognier, sauvignon, muscat) partiellement fermenté

l'arrèt précoce de la fermentation entraine son coté fruité intense et sucré ainsi que son faible taux d'alcool

à priori conçu pour l'apéritif il pourra accompagner des desserts fruités ou caramélisés

75cl     8.5%alc

vin doux naturel à base de grenache exclusivement

ses aromes de fruits noirs et de figue associés à des notes torréfiées de cacao et de café en font un compagnon de choix pour vos desserts au chocolat, mais lui permettront aussi de s'associer avec des fromages (chèvre et/ou brebis) et pourquoi pas à l'apéritif avec des bouchées épicées

75cl     16%alc

vin apéritif ou digestif à base de vin, de quinquina, agrumes et plantes aromatiques

à boire bien frais, vous pourrez l'utiliser aussi en cocktail

1l     14%alc

grenache blanc et vermentino vendangés tardivement

notes de fruits confits et de fruits à coque

il se suffira bien frais à l'apéritif tout simplement

50cl     14%

produit à base de muscat séché en grenier ventilé

un vin délicat avec des notes de rose et de litchi

pour accompagner un foie gras ou des fromages

50cl     15%alc

grenache et merlot composent cette cuvée vendangée tardivement

vin marqué par les fruits rouges et noirs avec une note acidulée

en apéritif ou au dessert (chocolat noir de préférence), avec des fromages bleus ou de la cuisine pimentée

50cl      15%alc

vin doux naturel produit à base de grenache noir

un vin doux fruité avec des notes évoluées qui en font un compagnon de choix pour un foie gras, des fromages persillés, des desserts au chocolat noir mais aussi aux fruits rouges (ou l'association des deux)

75cl     15.5%alc

un apéritif à base de vin blanc dans lequel ont macéré du génépi, de l'armoise avec un peu de miel

produit complexe, délicat avec une finale légèrement âpre (armoise) trés agréable en apéritif

mais aussi trés bon en fin de repas pour faciliter la digestion

75cl     16%alc

assemblage de mouts de chardonnay et de savagnin, à parts égales, la fermentation a été arrétée par ajout de très vieux marc

un produit gourmand qui en dehors de l'apéritif pourra vous accompagner au dessert sur pralin, tarte tatin, mais aussi fruits blancs juteux et pourquoi-pas avec une bonne glace

75cl     17%alc

issu de 2/3 de mout de pinot noir dont la fermentation a été arrétée par ajout d'1/3 de vieux marc

il a passé 1 an en fut de chène

laisser vous tenter à l'apéritif (bien frais) mais aussi sur du chocolat, un tiramisu, sans oublier l'accord classique avec un foie gras

75cl     17%alc

un vin patiemment vieilli avec des notes d'agrumes confits associés à des épices douces

un vrai régal pour des fromages persillés ou à pâte dure, aussi en apéritif (bien frais), avec (ou après)le dessert

50cl     15%alc

un vin d'apéritif traditionnel où la noix verte s'associe à des notes d'épices

à servir aussi avec des fromages bleus et des desserts à base de noix

75cl   15%alc

maury, 100% grenache

vin charnu, frais et gourmand

associé classiquement à des desserts au chocolat noir ou fruités, il se marie aussi très bien à de la cuisine sucré-salé ou un foie gras poélé

75cl     bio     16.5%alc

un moelleux de 2008 encore très bon à déguster avec un foie gras maison, vos desserts mais aussi en pousse-café

75cl     13.5%alc

moelleux rond et minéral

sur foie gras, fromages persillés...à essayer avec des poissons séchés-fumés

75cl     13%alc

domaine Fleith, en biodynamie

un vin confit pour foie gras et desserts, et pourquoi pas en apéritif pour ceux qui aiment la douceur

75cl     13.5%alc

2007

C'est un Vin moelleux qui est étonnant par ses arômes de fruits confits, de fruits secs, fruits exotiques et d'épices (cannelle, gingembre). Parfait pour vos repas de fêtes de fin d'année.

37.5cl   14.5%

un vin moelleux de garde

il se suffit à lui-même en apéritif ou digestif, mais il accompagnera délicieusement un foie gras ou des douceurs

50cl     biodynamie    14.5%alc

mis en bouteille en 2009 après 20 ans de vieillissement en futs

un rivesaltes miellé aux notes de fruits confits à boire classiquement avec un dessert chocolaté, mais plus original à essayer avec un roquefort ou une tomme de brebis

75cl     16%alc

regroupe les 3 moelleux du domaine : rose, blanc et noir

produit à partir de vieilles vignes (40 ans) de grenache noir

un maury vdn (vin doux naturel) particulièrement complexe et intense

traditionnellement à l'apéritif ou au dessert mais aussi pour les amateurs, en accompagnement d'un bon cigare

75cl      16.5%alc

un vieux rivesaltes plein de saveurs, complexe et doux

mis en bouteille en 2009 après 50 ans de vieillissement en foudres

vendu en caisse bois

un très beau cadeau pour les amateurs de douceur

à boire par plaisir ou en accompagnant un bon gateau au chocolat ( ou praliné )

75cl     16%alc

èlevé dans la vallée de la cèze voisine, ce cotes du rhône obtenu par saignée de grenache noir est charnu à souhait, sur des aromes fruités marqués

ce rosé vous accompagnera idéalement au cours d'un bon repas entre amis

75cl   14.5%

cotes du Rhone bio de vaison-la-romaine, rosé de presse élaboré à partir de 60% de grenache noir, 20% de cinsault et 20% de syrah

un joli rosé à robe plutot claire, idéal pour un apéritif dinatoire ou avec du poisson grillé

il ira tout aussi bien sur des plats asiatiques

75cl     13.5%alc

igp pays d'oc

1.5l   13%alc

rosé à la robe soutenue, très agréable et qui remporte un franc succès, produit par la famille Challias dans les collines surplombant la cèze en allant vers goudargues (hameau de privat)   

3l     13.5%alc 

cotes du rhône     2022

élaboré dans la vallée de la cèze

13.5%alc

igp gard

assemblage de grenache, syrah, merlot et marselan

13%alc

igp gard       

issu de grenache, syrah et cinsault, tout en fraicheur et fruité

12.5%alc

côtes du rhône à base de grenache, clairette et bourboulenc

produit dans la vallée de la Cèze

5l      13.5%alc

côtes du Rhône bio 

3l     14.5%alc

côtes du Rhône bio

3l   13.5%alc 

igp ardèche   2021

assemblage à 30% de viognier, 50% de chardonnay et 20% de sauvignon 

vin frais et rond, floral et herbacé

il se mariera très bien avec vos plats à base de poisson et viandes blanches, à essayer avec des cèpes

75cl   13.5%alc

100% chardonnay produit à Bourdic dans le gard

un vin onctueux avec une touche minérale appréciable, pour vos apéritifs ou avec du poisson

75cl      13%alc 

"campradel"

élaboré par patrick et christophe Chabrier à Bourdic à l'ouest d'uzès, ce blanc est issu de viognier, grenache et marsanne...èlevé en cuve il est tout en fruit et sera idéal en apéritif et pour accompagner une cuisine méditerranéenne traditionnelle ou plus moderne

75cl   13.5%alc

igp côtes de gascogne 

la fraicheur du sauvignon associée au fruité du colombard lui donneront toute sa place en apéritif ou associé à des produits de la mer, sur de la cuisine épicée

75cl    11.5%alc

100% roussanne

abricot, fleurs blanches et fruits secs composent sa palette aromatique

qui se termine sur la fraicheur avec une très légère touche "saline"

un bon vin d'apéritif à boire aussi sur vos entrées et poissons

biodynamie

75cl     13%alc 

un aligoté à croquer avec une lègère finale saline

produit par la cave de Prissé

idéal pour vos kirs, mais aussi en accompagnement de poissons et fruits de mer

à essayer avec une quiche aux légumes ou une tarte au chèvre frais

75cl   11.5%alc

ventoux issu de grenache blanc, clairette et viognier à boire sur sa jeunesse

passage 5 mois en barrique neuve pour le grenache uniquement

un vin aromatique plutot rond qui s'accomodera à merveille de plats truffés et ira aussi très bien avec des poissons en sauce

75cl     13%alc     bio

vin de nouvelle-zélande en agriculture biologique 

100% sauvignon, issu des jeunes vignes du domaine

ce vin est frais et minéral, à boire jeune

75cl     13.5%

produit par la famille Jaume à Vinsobres à partir de 5 cépages à 20% chaque (grenache, marsanne, roussanne, clairette et viognier)

élevé en tonneaux ce vin gras en bouche ne manque pas de finesse ni de fraicheur en finale

poissons rotis ou grillés et fromages (de chèvre de préférence) seront ses compagnons idéaux

75cl     13%alc

domaine en biodynamie

un vin fruité (agrumes) avec des notes de fleur d'oranger qui accompagnent une légère minéralité allant jusqu'à une pointe de salinité

avec des crustacés et des volailles crémées, un baeckeoffe

75cl     13%alc

"bréchains" vieilles vignes 2020

un bourgogne à boire maintenant et jusque 2028-2029

75cl   13%alc

assemblage de viognier, marsanne et grenache blanc, ce vin est produit à Bourdic (à proximité d'Uzès) par la famille Chabrier

élevage partiel en futs

ce vin est onctueux et complexe, boisé sur des notes de fruits confiturés

il sera parfait pour des poissons en sauce, des viandes blanches crémées et des fromages affinés

1.5l     13%alc

premier cru "art minéral' de jean-marc Aujoux   

100% chardonnay, èlevé 10 mois en futs

un vin dense et généreux avec une bonne finale minérale qui s'alliera très bien avec des poissons pochés, une volaille fermière, des fromages crémeux bien affinés

bonne garde (jusque 2030-32)

75cl   13%alc