Vins rouges

ce cotes du Vivarais est composé à 60% de syrah et 40% de grenache noir

son élevage de 12 mois en futs lui apporte toute sa complexité, sur les épices, l'olive noire confite et des notes de torréfaction

à associer à des produits de caractère tels que sanglier, des paupiettes, une belle pièce de viande rouge sans oublier les fromages bleus

un vin qui pourra se garder quelques années

75cl   13.5%alc

carignan, cinsault, grenache et syrah

un vin de copains frais et fruité pour l'apéritif ou pour des repas "à la bonne franquette"

75cl     13.5%alc

igp pays d'Oc

le pinot noir se retrouve ici bien plus au sud que son milieu traditionnel

sa culture aux environs de Limoux lui apporte un aspect plus solaire, mais ses aromes typiques sont conservés

un vin plaisir pour une cuisine du sud

75cl     13%alc

produit sur les pentes sud du Mt Ventoux à base de grenache et de syrah, il est rond et fruité (fruits noirs confiturés, olive noire) avec des notes épicées et réglissées. sa puissance et sa rondeur en feront un bon compagnon pour du boeuf en sauce, du gibier ou de l'agneau, mais aussi pour une brouillade à la truffe..

75cl   14%alc

100% grenache produit en biodynamie au sud de Nimes

75cl     12.5%alc

cotes du Vivarais

un vin d'Ardèche produit avec 60% de syrah et 40% de grenache élevés 1 an en fût de chène

un vin avec du corps allié à une certaine fraicheur, de la rondeur et suffisamment d'aromes pour s'accorder avec des mets épicés, des paupiettes de veau, du sanglier et des fromages bleus

1.5l     13.5%alc

duché d'Uzès

à base de syrah (80%) et de grenache (20%), élevés en futs et foudres

un vin déjà évolué qui pourra se garder quelques années et qui sera un bon compagnon pour gibiers et viandes en sauce, des fromages truffés

1.5l     13.5%alc

Costières de Nimes

vinifié à base de syrah et de grenache

un vin né des suites de réflexions de rugbymen sur le rugby et l'école de vie que ses valeurs représentent, mais aussi sur les qualités d'un très bon vin

à vos papilles... et jouez-le avec des viandes rouges, des civets et de bons fromages de caractère, mais toujours en équipe

75cl     14%alc

syrah chilienne de 2009

vieillie 20 mois en futs de chène français

un vin agé à boire maintenant et qui peut encore attendre une paire d'années, pour les amateurs de vins de caratère complexe et puissant

75cl   14.5%alc

1er grand cru classé

produit avec 58% de cabernet franc et 42% de merlot

ce vin bien équilibré, souple et tannique, vous fera voyager de la vanille au fenouil en passant par un fruité prèsent et une bonne finale épicée

il pourra encore évoluer sur quelques années

noté en moyenne 91/100 par de nombreux experts

75cl     14%alc

costières de Nimes   bio

élevé par la famille Ricome au chateau de Valcombe

un vin bien sous tous rapports, qui vous permettra de faire un "bonne oeuvre" : 

à chaque bouteille vendue le domaine reverse 0.50€ à l'oeuvre des pupilles des pompiers

(l'origine de cette action est expliquée sur la contre-étiquette)

75cl   13.5%alc

igp Ardèche

100% carignan

un vin frais et opulent à boire avec un pain d'aubergine et son coulis de tomate, un lapin à la moutarde, du boudin noir, avec des fromages et à essayer avec des desserts fruités comme par exemple un tian de figues

75cl     13%alc

igp Ardèche

ce vin 100% chatus, cépage ardèchois ancestral, est élevé partiellement en futs pendant 12 mois

ce vin tannique évolue des fruits rouges et noirs à des notes de garrigue

il s'associera à des viandes rouges roties ou en sauce, du gibier et du fromage en n'oubliant pas le chocolat noir

75cl     13%

un 100% gamay très fruité produit par la cave de Saint Désirat en Ardèche

un vin de pique-nique, pour un repas à la "bonne franquette", avec une terrine de lapin, un confit de canard, mais aussi pizzas et plats épicés

75cl     13%alc

produit avec certains cépages anciens : oeillade (10%), cournoise (10%), aramon (10%) associés à des plus récents, grenache (25%), carignan (25%), cinsault (20%)

fruité et frais avec une pointe de poivre

avec un saucisson brioché, un soufflé au fromage, un bon hamburger mais aussi des poissons grillés ou en sauce...

75cl     bio     13%alc

un vin AOP Grignan-les-Adhémar issu de grenache et syrah

joli vin du domaine Escalin, au sud-est de Montélimar, élevé 12 mois en futs ce qi lui donne un bon potentiel de garde

profond et velouté, il s'alliera avec un magret ou un carré d'agneau

à ne pas négliger en fin de repas avec des desserts au chocolat noir

75cl     15%alc 

cuvée henri Weber de la cave d'Ingersheim

75cl     12.5%alc