Vins

"bréchains" vieilles vignes 2020

un bourgogne à boire maintenant et jusque 2028-2029

75cl   13%alc

assemblage de viognier, marsanne et grenache blanc, ce vin est produit à Bourdic (à proximité d'Uzès) par la famille Chabrier

élevage partiel en futs

ce vin est onctueux et complexe, boisé sur des notes de fruits confiturés

il sera parfait pour des poissons en sauce, des viandes blanches crémées et des fromages affinés

1.5l     13%alc

premier cru "art minéral' de jean-marc Aujoux   

100% chardonnay, èlevé 10 mois en futs

un vin dense et généreux avec une bonne finale minérale qui s'alliera très bien avec des poissons pochés, une volaille fermière, des fromages crémeux bien affinés

bonne garde (jusque 2030-32)

75cl   13%alc

ce vin issu de chardonnay élevé en futs et foudres possède un fin boisé et des notes de fruits blancs et melon, avec une pointe de minéralité très agréable

avec des poissons grillés ou en sauce, des plats exotiques, un plateau de fromages...des ècrevisses aux asperges

75cl   13%alc

igp sable de camargue     bio

75cl   13%alc

un sauvignon de loire, gourmand et délicat

75cl   12.5%

costières de Nimes   bio

élevé par la famille Ricome au chateau de Valcombe

un vin bien sous tous rapports, qui vous permettra de faire un "bonne oeuvre" : 

à chaque bouteille vendue le domaine reverse 0.50€ à l'oeuvre des pupilles des pompiers

(l'origine de cette action est expliquée sur la contre-étiquette)

75cl   13.5%alc

produit à partir de grenache, syrah et mourvèdre 

un vin sur la fraicheur, un peu évolué ce qui lui amène une belle complexité, rondeur et générosité

un vin pour accompagner viandes rouges et gibers, rotis ou en sauce, la cuisine méditerranéenne mais aussi des fromages comme le parmesan

75cl   15%alc

igp collines rhodaniennes

ce 100% marsanne (cépage emblématique des st joseph blancs) est rond et équilibré avec de bonnes notes d'agrumes

en apéritif ou pour accompagner poissons et crustacés

75cl   12%alc

un ventoux élevé sur les pentes sud du Mt Ventoux par paul vendran, élaboré à partir de grenache et de carignan

fruité (fraise des bois) et frais, gourmand et élégant, ce vin sera un compagnon agréable de votre été

avec des salades ou grillades, il pourra rester sur table de l'apéritif au dessert

75cl     13.5%alc

100% chardonnay

un vin "franc du collier" fruité et légèrement acidulé

par tradition avec les cuisines bourguignonnes et lyonnaises, avec des plats en sauce crémeuse, un joli plateau de fromages...à envisager aussi sur des currys et autres plats épicés

75cl      13%alc

un quincy classique, 100% sauvignon

ce vin vif,rond et minéral dévoile de fins aromes de fleurs blanches et d'agrumes

à associer avec de la truite fumée ou un poisson de rivière en sauce, avec un fromage de chèvre de chez-nous ou d'ailleurs

75cl     12.5%alc

100% sauvignon blanc de la maison henri Bourgeois

la cuvée "en travertin" est équilibrée, florale avec des notes iodées et une touche de fumé

pour accompagner des crustacés et autres produits de la mer, à servir aussi avec des viandes blanches en sauce, un plateau de fromages de chèvre

75cl     13%alc

grand cru du vin jaune

100% savagnin, vieilli 60 mois en futs de chène

62cl     14.5%alc

vin de Savoie produit par andré et michel Quenard

100% jacquère

végétal et fruité, légèrement citronné avec une pointe de "pierre à fusil", ce vin sera tout à son aise avec un bon plateau de charcuterie, un poisson d'eau douce et la cuisine savoyarde (tartiflette...)

label hve

75cl     11.5%alc    

vin produit à base de syrah avec une pointe de grenache (5%) élevés en biodynamie

cette cuvée est le fleuron de ce domaine familial

vin puissant avec des tanins fins et ronds accompagnés d'épices douces

avec des charcuteries de qualité, de l'agneau ou du gibier, du boeuf en daube, mais aussi des fromages fermentés

75cl     13.5%alc

cotes du Rhône

biodynamie

75cl     13.5%alc

vin produit en biodynamie à proximité de Vaison-la-Romaine à base de grenache (60%) et clairette (40%) au domaine Saint Apollinaire

un cotes du Rhône plaisant, équilibré avec une pointe d'acidité

parfait pour l'apéritif ou avec des poissons et/ou fruits de mer cuisinés

75cl     12.5%alc

igp Ardèche

100% carignan

un vin frais et opulent à boire avec un pain d'aubergine et son coulis de tomate, un lapin à la moutarde, du boudin noir, avec des fromages et à essayer avec des desserts fruités comme par exemple un tian de figues

75cl     13%alc

igp Ardèche

ce vin 100% chatus, cépage ardèchois ancestral, est élevé partiellement en futs pendant 12 mois

ce vin tannique évolue des fruits rouges et noirs à des notes de garrigue

il s'associera à des viandes rouges roties ou en sauce, du gibier et du fromage en n'oubliant pas le chocolat noir

75cl     13%

igp coteaux de l'Ardèche

à base de chardonnay, viognier et vermentino (localement appelé rolle), élevé 9mois en demi-muids

un vin fruité qui se mariera à merveille à des poissons blancs en sauce, des volailles crémées

il sera tout aussi agréable avec des fromages à pâte persillée

75cl     14%alc

cave de Saint Désirat

ce saint joseph a passé 10 mois en fut, ce qui lui donne une très légère note de boisé qui accompagne à merveille les saveurs de fruits noirs et les tanins arrondis que l'on retrouve en bouche

il fera merveille avec des viandes rouges (roties ou en sauce), du gibier ou des fromages de caractère

75cl     13%alc

l' élevage de quelques mois en fut à la cave de Saint Désirat, donne un joli vin rond et brioché qui accompagnera très bien poissons et autres produits de la mer, en sauce de préférence. il sera aussi tout à son aise avec des fromages de chèvre frais

75cl     13%alc

moelleux produit en biodynamie au sud de Nimes

75cl     9%alc

bourgogne     100% gamay

un vin équilibré, tout en finesse qui se mariera harmonieusement avec une bonne andouillette, du lapin et du petit gibier, la cuisine traditionnelle lyonnaise

75cl      13%alc

un 100% gamay très fruité produit par la cave de Saint Désirat en Ardèche

un vin de pique-nique ou pour un repas à la "bonne franquette"

75cl     13%alc

assemblage de grenache (85%), de cinsault (5%), carignan (5%) et mourvèdre (5%)

un vacqueyras frais, rond et soyeux

avec de l'agneau grillé, des viandes blanches à la provençale, daubes et civets

75cl     bio     13.5%alc

80% clairette et 20% bourboulenc

un vacqueyras fruité, gras et frais

à boire avec des viandes blanches (dinde aux morilles), des poissons et produits de la mer grillés avec du fenouil ou un trait de pastis, du saumon fumé, des fromages truffés

75cl     bio      13%alc

produit avec certains cépages anciens : oeillade (10%), cournoise (10%), aramon (10%) associés à des plus récents, grenache (25%), carignan (25%), cinsault (20%)

fruité et frais avec une pointe de poivre

avec un saucisson brioché, un soufflé au fromage, un bon hamburger mais aussi des poissons grillés ou en sauce...

75cl     bio     13%alc

produit par adrien Roustan au domaine d'Ouréa à Vacqueyras

issu des plus hautes parcelles du domaine, sur le versant sud des dentelles de Montmirail

à base de grenache (70%), syrah (20%) et cinsault (10%)

un vin frais et fruité avec une pointe de minéralité à servir avec, par exemple, des ris de veau truffés ou des escargots et leur fondue de poireau, et plus classiquement sur un bonne pièce de viande rouge grillée, du gibier ou des viandes en sauce type daube ou civet

75cl     bio     13%alc

du domaine de la Bouvaude à Rousset -les-vignes (entre Valréas et Nyons) à partir de viognier (60%) et de marsanne (40%) élevées partiellement en futs

ce cotes-du-Rhône-villages se mariera à ravir à des saint-jacques ou des ris de veau, il sera tout aussi agréable bien frais pour un apéritif dinatoire

75cl     13%alc

un 100% clairette frais et tendre

idéal en apéritif ou avec des ravioles, une salade au chèvre chaud

75cl     bio     13%alc

domaine de l'Ermitage

100% sauvignon blanc

un vin rond et élégant, frais pour accompagner poissons et fruits de mer, viandes blanches, fromages

75cl      bio     12.5%alc

100% cépage altesse

un vin tout en rondeur pour s'allier à vos tartiflettes, fondues savoyardes, fromages

pour accompagner des poissons d'eau douce

75cl     12.5%alc

un vinsobres familial (la cuvée altitude 420 existe depuis plus de 20 ans) au goût fruité, avec des tanins fondus et un caractère généreux

pour déguster avec une belle côte de boeuf grillée ou des ravioles aux morilles

75cl     13.5%alc

élaboré à Rousset-les-vignes (Drôme sud) par le domaine de la Bouvaude à partir de vieux grenaches (50%), syrah (40%) et carignan (10%) élevés 12 mois en futs

le résultat est un vin déjà évolué, frais et légèrement tannique

servez-le avec des champignons, du gibier ou des viandes rouges (roties ou en sauce), du roquefort

75cl     14.5%alc

domaine en conversion bio

côtes du Rhône du domaine de la Bouvaude en Drôme-sud

cette cuvée est composée à 50% de grenache, 30% de syrah et 20% de marselan

un vin à "croquer", frais et fruité pour des repas sans manière (pâtes à la bolognaise, pizzas, grillades), des fondues ou frais en été pour l'apéritif

75cl     bio     14%alc

vin de Sicile élaboré avec 100% de cépage grillo

un vin fruité et frais qui accompagnera à merveille poissons et fromages frais (chèvre ou brebis)

75cl     12.5%alc

produit par un des fleurons de la commune de Tavel

grenache blanc (50%), clairette (25%), roussanne (15%), viognier (10%)

un joli vin fruité et floral avec un bonne minéralité et une agréable fraicheur

pour servir avec un lotte à l'armoricaine, un carpaccio de st jacques, un poulet aux morilles et un bon plateau de fromages (plutot chèvre ou brebis)

75cl     14%alc